Блюда из почек растений могут восполнить запас элементов, которых не хватало в течение года. Об этом рассказал шеф-повар, специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный.
В апреле можно готовить почки березы. В них содержится необходимый для организма после зимы витамин С. В начале лета растение уже нельзя будет использовать для приготовления блюд, так как оно начнет горчить, сообщает радио Sputnik.
По словам специалиста, из такого ингредиента можно сделать весенние закуски, а также добавлять их в хлеб и в гарнир. Однако употреблять почки березы нужно в умеренном количестве, в большом — они могут нанести вред. Также почки следует собирать не в близи дорог и подальше от города.
Свежие комментарии